Крысы и некоторые другие животные в поисках еды опираются на запах альдегидов – эти молекулы в количестве, достаточном для обоняния крысы, содержатся в пище. Еще недавно химизм того, как обонятельные рецепторы крыс и других млекопитающих распознают альдегиды, не был установлен. В новой работе исследователи описывают неожиданный аспект этого процесса.
Генов обонятельных рецепторов у слонов оказалось даже больше, чем у крыс, до сих пор считавшихся обладателями наибольшего количества чувствительных запаховых белков.
Ранее, еще с 1920-х годов, считалось, что человек может различить лишь примерно 10 тыс. запахов. Но вот, сотрудники Рокфеллеровского университета (США) провели исследование, и в экспериментах с добровольцами выяснили, что на самом деле наш нос различает где-то триллион запахов.
