Таково открытие американских ученых из Университета Рокфеллера. Между тем ранее считалось, что люди могут учуять примерно 10 тыс. разных ароматов, отмечает BBC. На самом деле люди пользуются лишь малой частью обонятельного аппарата. В целом же нос обходит глаза и уши с точки зрения выделения разных внешних стимулов.
Так, глаза используют 3 светочувствительных рецептора, которые вместе позволяют нам видеть до 10 млн цветов. А ухо слышит почти 0,5 млн тонов. В носу же 400 обонятельных рецепторов.
Реальные возможности обонятельных рецепторов позволили выявить эксперименты. Ученые решили проверить, насколько хорошо люди смогут отличить смеси из 128 разных ароматических молекул. Молекулы смешивали в группы по 10, 20 и 30 молекул. Это позволяло создать непривычные запахи. Затем 26 добровольцев попросили определить запах в 3-х образцах (2 из них были одинаковыми).
Специалисты задались вопросом, сколько разных запахов среднестатистический человек сможет выделить, если они будут представлены всеми возможными смесями, которые можно получить из 128 молекул. Например, запах кофе, на самом деле, состоит из сотен разных ароматов. Получилось, что показатели намного превосходят утвержденные стандарты.
По словам ученых, люди различают запахи не хуже животных. Обонятельную систему можно натренировать, правда, с системой собак она все равно не сравнится. Животные в 2–3 раза лучше различают запахи из-за особенностей организации нейронной системы в мозге.
Так, глаза используют 3 светочувствительных рецептора, которые вместе позволяют нам видеть до 10 млн цветов. А ухо слышит почти 0,5 млн тонов. В носу же 400 обонятельных рецепторов.
Реальные возможности обонятельных рецепторов позволили выявить эксперименты. Ученые решили проверить, насколько хорошо люди смогут отличить смеси из 128 разных ароматических молекул. Молекулы смешивали в группы по 10, 20 и 30 молекул. Это позволяло создать непривычные запахи. Затем 26 добровольцев попросили определить запах в 3-х образцах (2 из них были одинаковыми).
Специалисты задались вопросом, сколько разных запахов среднестатистический человек сможет выделить, если они будут представлены всеми возможными смесями, которые можно получить из 128 молекул. Например, запах кофе, на самом деле, состоит из сотен разных ароматов. Получилось, что показатели намного превосходят утвержденные стандарты.
По словам ученых, люди различают запахи не хуже животных. Обонятельную систему можно натренировать, правда, с системой собак она все равно не сравнится. Животные в 2–3 раза лучше различают запахи из-за особенностей организации нейронной системы в мозге.
